Nasi goreng adalah makanan yang sangat kental dengan kebudayaan Tionghoa. Masyarakat Tionghoa bisa dikatakan sebagai pelopor dalam membuat nasi goreng. Masyarakat Tionghoa tidak suka menyantap nasi dalam keadaan dingin dan tidak biasa membuang nasi yang tersisa. Oleh karena itu, mereka tidak akan membuang nasi yang tersisa, mereka akan mengolahnya kembali dan disajikan dalam keadaan hangat. Kebiasaan membuat nasi goreng selanjutnya berkembang ke beberapa negara di Asia Tenggara dengan berbagai cita rasa dan cara penyajian yang berbeda-beda. Beberapa nasi goreng yang terkenal di antaranya nasi goreng jawa, nasi goreng kambing, nasi goreng putih, nasi goreng pattaya, dan nasi goreng Thailand. Nasi goreng sangat cocok dihidangkan dalam keadaan hangat, baik pada siang maupun malam hari. Apalagi dalam keadaan cuaca dingin, nasi goreng akan semakin nikmat disantap.
BAHAN DAN CARA MEMBUAT
Bahan baku yang digunakan untuk membuat nasi goreng sangat mudah diperoleh, baik di pasar tradisional maupun di pasar swalayan. Bahan baku utamanya adalah beras atau nasi putih. Bahan lain yang dibutuhkan adalah bumbu yang terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam, dan udang yang dihaluskan. Selain itu ada bahan tambahan yaitu kecap manis.
Nasi goreng biasanya dilengkapi dengan sayuran seperti sawi atau kol, serta ditambah dengan daging ayam, bakso, ikan asin, hati dan ampela ayam, atau telur (bisa di dadar atau dicampurkan dengan nasi goreng, atau dibuat telur mata sapi).
Membuat nasi goreng dilakukan dengan cara menumis bumbu halus hingga harum, lalu menambahkan telur, dan memasaknya hingga matang. Setelah itu menambahkan nasi dan bahan pelengkap lainnya. Nasi goreng ini diaduk-aduk hingga bumbu dan bahan lainnya tercampur merata. Waktu yang dibutuhkan untuk membuat nasi goreng ini rata-rata 3-5 menit.
CARA PENYAJIAN
Nasi goreng bias disajikan sebagai menu sarapan pagi, makan siang, atau makan malam. Nasi goreng disajikan dalam piring yang agak datar, biasanya dilengkapi dengan acar, krupuk, dan tomat.
